Salamino Sünì – 200 g

porzione 1000 g / 1200 g circa

La formaggella bergamasca appartiene alla tradizione di questo territorio

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ma può anche essere legata e cucinata arrosto

Taleggio DOP (scritta blu) Abbigliamento Salamino Sünì – 200 gIl Taleggio DOP scritta blu del caseificio Taddei un formaggio molle prodotto con latte, sale e caglio. Il latte proviene da aziende agricole certificate per la produzione di Taleggio DOP. Il taleggio un formaggio a pasta cruda e crosta lavata, caratteristica la stagionatura detta centripeta, cio dalla crosta al centro della forma. La pasta di colore bianco paglierino, morbida nel sottoscrosta, pi strutturata al centro della forma. Il sottocrosta