Fermentazione alcolica in acciaio e per il 17% in legno (Malolattica svolta per il 16%)

carne bianca e pesce in umido

servizio 18°-20°C Descrizione Il “Trattmann” è un Pinot Nero Riserva dell’Alto Adige in cui eleganza e struttura vanno di pari passo

In cantina

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica avviene naturalmente (da 13°C ai 17°C)

Guado al Tasso Cont'Ugo 2021 - Bolgheri Rosso Antinori valdagno Fermentazione alcolica in acciaio eCont'Ugo 2021 Bolgheri Rosso Guado al Tasso Tipologia: Rosso Denominazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 100% Vinificazione ed Affinamento: la fermentazione alcolica e la macerazione avviene in acciaio inox per circa 3 settimane, mentre, la fermentazione malolattica avviene in barrique. Affina 1 anno in barrique e 10 mesi in bottiglia. Regione: Toscana Abbinamento consigliato: primi al sugo di carne, secondi di carne rossa in umido, selvaggina.