Lo Stinco di sorana si ottiene esclusivamente dalla parte della zampa posteriore della bovina

però già confezionati sottovuoto in porzioni da 500 gr

Cuberoll e Filetto di Wagyu e ti costeranno 63 €/kg compreso di spedizione

da il meglio di se cotta al sangue

letteralmente

Cotechino Nostrano fiorentina Lo Stinco di sorana siIl Cotechino Nostrano un piatto che fa risvegliare le tradizioni e le voglie di sapori ormai diventati di nicchia e ricercati. Certo, ormai si trova su ogni supermercato, ma non fatto come vuole la tradizione. Sull' etichetta di un buon cotechino chi dev' essere scritto: carne di maiale, cotica di maiale, sale, pepe. Nient' altro.