Prodotto a partire da puro succo di canna distillato nel 2005 secondo il metodo tradizionale “agricole”

Chai Mainmain e Chai Vevert

parte di una serie annuale prodotta in piccoli lotti

made from grapes grown on old vines carefully and respectfully cultivated for the environment

proving ideal as a meditation distillate at the end of a meal

Paul Nicolle Chablis Premier Cru Les Fourneaux 2023 Cioccolato Prodotto a partire da puroPaul Nicolle Chablis 1er Cru Les Fourneaux un bianco che nasce da un pendio ripido e completamente esposto a sud, dove il sole estivo segna in modo deciso il carattere del vino. Il nome Les Fourneaux, la fornace, racconta proprio questa intensit luminosa che si ritrova poi nel bicchiere. La vinificazione e laffinamento avvengono in acciaio, in grandi vasche orizzontali che permettono un lungo contatto con le fecce fini. Ne deriva un sorso pi ampio e