Den typen av vinifikation passar särskilt bra i Vosne-Romanée

med hård selektering redan i vingården och ofta ytterligare sortering innan jäsning

Domaine Morey Thomas Pinot Noir 2023 kommer från Santenay i södra delen av Bourgogne

forskning på inhemska druvsorter och ikonviner som Vigorello och Campogiovanni Brunello di Montalcino

trivs Pinot Noir ofta på kalk- och lerjordar som ger vin med både friskhet och tydlig struktur

Domaine Raspail-Ay Gigondas 2022 Regis Poissinet Den typen av vinifikation passarDomaine Raspail Ay Gigondas 2022 r en klassisk och kraftfull rdvin frn sdra Rhne, med ett uttryck som r lika rligt som terroirdrivet. Hr fr du en traditionell Gigondas utan kosmetika koncentrerad, strukturerad och gjord fr bde matbordet och kllaren. Vinet r ett skolexempel p varfr appellationen vid foten av Dentelles de Montmirail anses vara Chteauneuf du Papes mest karaktrsfulla lillebror. Den unika styrkan ligger i kombinationen av gamla vinstockar,