och genomgår i regel malolaktisk jäsning för att runda av syran

persika och subtil salvia möter läckra inslag av mineralitet och havsbris

särskilt om rätten har sälta och umami som lyfter Syrah-frukten

perfekt för samlare och verkliga champagneälskare

för hög temperatur kan göra alkoholen för framträdande

Peter Michael L’Esprit des Pavots 2017 Borgeot och genomgår i regel malolaktiskPeter Michael LEsprit des Pavots 2017 r andenvinen till den ikoniska Les Pavots Estate, men det r egentligen det enda sekundra med den hr cuven. Hr fr du en sofistikerad, mer direkt drickvnlig tolkning av husets bermda Bordeauxblend, med samma kompromisslsa kvalitet i frukt, fat och hantverk. 2017 r en srskilt lyckad rgng som bjuder p geners frukt, silkeslena tanniner och en tydlig knsla av kalifornisk elegans med klassisk Bordeauxstruktur i ryggen.