Efter maceration lagras vinet upp till 18 månader på klassiska burgundiska ekfat

men kan gärna luftas kort i glas eller karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare

följt av en lång malolaktisk jäsning

något som passar årgången 2012 väl

Resultatet är en roséchampagne med imponerande struktur

Remoissenet Père & Fils, Charmes-Chambertin Grand Cru, 2021 Roeno Azienda Agricola Efter maceration lagras vinet uppRemoissenet Pre & Fils Charmes Chambertin Grand Cru 2021 r en elegant och sensuell tolkning av Pinot Noir frn en av Bourgognes mest eftertraktade lgen. Vinet frenar djup, parfym och silkeslen struktur p ett stt som tydligt speglar den klassiska Grand Cru stilen i Gevrey Chambertin. Smakprofil I glaset visar vinet en djup rubinrd frg. Doften bjuder p mogna krsbr, hallon, viol, rosenblad samt diskreta toner av skogsgolv, kryddor och en ltt touch av