Smaken är kraftfull men välbalanserad – tydlig beska

och det är precis vad det är: nudlarna sträcks ut för hand

Låg askhalt: hjälper pastan hålla en ljus

De ser ut som små oliver men överraskar med sin subtila smak och krispiga kärna

Lägg på ris och avsluta med att strössla kotsubu arare

Tenkasu Otafuku - 50 g furikake över ägg Smaken är kraftfull men välbalanseradDet hr r krispet av tempurasmet. Tenkasu eller "agedama" som det ocks kallas r de sm bitar av friterad vetemjlssmet som faller av i oljan nr man gr tempura. De r ltta, krispiga och suger upp precis rtt mngd buljong utan att tappa all sin frasighet. Det r den sortens ingrediens man alltid vill ha nra till hands och str ver precis innan servering. Hr r varfr den r s bra att man ramlar av stolen Krispet av tempura utan tempurajobbet: all frasighet, inget