med utmärkt syra och precision – egenskaper som gynnar just eleganta

vällagrade hårdostar (som parmigiano reggiano eller pecorino toscano) och rätter med rosmarin

Jäsningen sker traditionellt i rostfria ståltankar och ibland i större traditionella ekfatsbehållare (Stückfass)

Servera vid 11–13 °C för maximal komplexitet

stekt eller confiterad anka

Petrolo Galatrona 2019 1800CL Château Durfort-Vivens med utmärkt syra och precisionPetrolo Galatrona 2019 i imponerande 18 litersformat (1800 cl) r en av Italiens verkliga ikonviner ofta kallad Toscans Ptrus. En 100 % Merlot frn Toscana som rgng efter rgng hyllas av vrldens ledande vinkritiker, och 2019 r inget undantag med toppbetyg frn bland andra James Suckling och Luca Gardini. Den hr storformatflaskan r inte bara en vinupplevelse i absolut vrldsklass, utan ocks ett samlarobjekt och en spektakulr mittpunkt vid strre middagar