Vid ung konsumtion vinner Clos du Mesnil 2009 mycket på att dekanteras lätt – 30–60 minuter i en bredbukig karaff eller stor champagnekupa – för att öppna upp de mer dolda

lättillgängliga viner som speglar sitt ursprung och fungerar väl till mat – en självklar del av den italienska livsstilen

oftast i öppna kärl med naturlig jäst

men öppnar successivt upp till rena toner av röd och blåfruktig Sangiovese – körsbär

för att öppna upp doft och smak fullt ut

Domaine Comte Armand Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Polent 2023 Icardi Vid ung konsumtion vinner ClosDomaine Comte Armand Bourgogne Hautes Ctes de Beaune Polent 2023 r en livlig och karaktrsfull rd Bourgogne frn de hgre sluttningarna ovanfr Beaune. Hr fr du ren, kryddig Pinot Noir frukt med tydlig ursprungsknsla och ett uttryck som r bde klassiskt och modernt p samma gng. Vinet grs p inkpt frukt och jser med cirka 30 % hela klasar, vilket ger extra struktur, krydda och aromatisk nerv. En utmrkt inkrsport till Comte Armands stil och ett serist matvin