Allt görs helt “en rama” – ingen klarning

2 % Grenache och 2 % Viognier

där den mörka frukten och den friska syran möter köttets sälta och umami

Under frukten finns en tydlig men återhållen ton av ceder och tobak

men vinet har också potential att utveckla mer komplexa

Dugat-Py Gevrey-Chambertin Coeur de Roy 2012 Rhys Vineyards Allt görs helt “en rama”Dugat Py Gevrey Chambertin Coeur de Roy 2012 r en intensiv och djupt koncentrerad rd Bourgogne, skapad frn ngra av de ldsta vingrdslotterna i Gevrey Chambertin mnga stockar r ver 100 r gamla. Hr mter klassiskt kalk och lerjordmn en kompromissls vinmakarstil, vilket ger en vin med bde kraft, struktur och stor komplexitet. Coeur de Roy rknas som ett av husets signaturviner och r en referens fr modern, men djupt terroirdriven Gevrey Chambertin. Dess